作者: 來源: 菏澤日報 發表時間： 2025-12-17 09:25
冬季，各類呼吸道傳染病蠢蠢欲動，威脅健康。維生素A和維生素E就是兩種對呼吸道非常“友好”的維生素。
維生素A發揮著重要的抗感染作用。維生素A多存在于動物性食品中，以動物肝臟含量最高，禽蛋、奶類含量也較多，如雞肝、羊肝、豬肝、蛋黃、牛奶等。此外，胡蘿卜、菠菜、番茄等綠葉蔬菜和紅黃色水果中，類胡蘿卜素含量豐富，被人體攝入后可轉化為維生素A。
維生素A攝入不足，還會影響免疫功能，并導致干眼癥、毛囊增厚角質化等。
維生素E可增強呼吸系統的免疫力。維生素E含量高的食物包括核桃、杏仁、松子等堅果，芝麻油、茶油等植物油，菠菜、木耳、獼猴桃等新鮮蔬菜水果，以及魚肝油、大豆、蛋黃、扇貝等。
維生素E攝入不足時，會導致溶血性貧血、免疫功能下降等。 姜覓
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