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中國菏澤網(wǎng)消息（記者 張嘯 通訊員 李嚴(yán)敏）新學(xué)期開學(xué)季，我市各中小學(xué)校、幼兒園全面迎來返校師生。市紀(jì)委監(jiān)委立足職責(zé)定位，聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市教育和體育局等職能部門，緊盯校園食品安全和膳食經(jīng)費管理關(guān)鍵領(lǐng)域，深入開展專項監(jiān)督檢查。通過壓實主體責(zé)任、強(qiáng)化全流程管控、創(chuàng)新監(jiān)管模式等一系列“組合拳”，以有力監(jiān)督筑牢校園安全防線。

監(jiān)督檢查中，各聯(lián)合檢查組直插學(xué)校食堂一線，圍繞食品加工操作規(guī)范、廚具分類使用、原料采購管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展實地核查。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的菜板混放等不規(guī)范問題，檢查組當(dāng)場指出，并督促相關(guān)單位立行立改，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早處置、早消除，從源頭上嚴(yán)防食品安全隱患。

市市場監(jiān)管局在開學(xué)前組織各縣區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育和體育局召開專項部署會，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。目前，全市共配備食品安全總監(jiān)856人、食品安全員1562人，構(gòu)建起權(quán)責(zé)明晰的食品安全管理體系。同時，組織全市學(xué)校食堂從業(yè)人員開展開學(xué)前食品安全“第一課”培訓(xùn)，嚴(yán)格核查健康證明，確保全員持證上崗。

在此基礎(chǔ)上，各縣區(qū)市場監(jiān)管局對1209家學(xué)校食堂及22家校外供餐單位進(jìn)行全面“體檢”，重點核查食品原料采購索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立問題清單并實行銷號管理，確保安全隱患動態(tài)清零。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺作用，通過AI抓拍、在線巡查等技術(shù)手段對后廚進(jìn)行實時監(jiān)控，實現(xiàn)問題即時發(fā)現(xiàn)整改。目前，各縣區(qū)市場監(jiān)管部門均已向社會公布“校園餐”食品安全舉報方式，暢通群眾投訴渠道，織密社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

在規(guī)范膳食經(jīng)費管理方面，市紀(jì)委監(jiān)委推動相關(guān)部門統(tǒng)一推行食堂“專戶管理”模式，全面完成食堂財務(wù)制度建立、銀行賬戶開設(shè)、會計獨立核算等工作。要求各校以帶量食譜為基礎(chǔ)科學(xué)核定飯菜價格，明確自營食堂食材成本占比控制在70%左右。同時，開展膳食經(jīng)費專項檢查，累計檢查供餐學(xué)校256所，堅決遏制食堂財務(wù)管理混亂、飯菜質(zhì)次價高等侵害學(xué)生利益的行為。

與此同時，市紀(jì)委監(jiān)委通過壓實市教育和體育局監(jiān)管責(zé)任，督促其嚴(yán)把源頭關(guān)口，強(qiáng)化全流程管控。嚴(yán)格落實學(xué)校大宗食材統(tǒng)一招標(biāo)管理要求，對全市269家大宗食材配送企業(yè)、26家校外配餐企業(yè)實行全流程規(guī)范招標(biāo)，實現(xiàn)招標(biāo)各環(huán)節(jié)電子化留痕；健全企業(yè)準(zhǔn)入、考核評價與退出機(jī)制，強(qiáng)化加工制作、供餐配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行“雙人聯(lián)檢”食材驗收制度，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控。

為進(jìn)一步提升管理效能，市紀(jì)委監(jiān)委積極推動職能部門創(chuàng)新監(jiān)管模式，支持牡丹區(qū)、曹縣參與省級食品安全智慧監(jiān)管平臺試點并推廣經(jīng)驗，目前全市學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率已達(dá)100%。同時，健全多元監(jiān)督體系，推動全市供餐學(xué)校膳食監(jiān)督家長委員會實現(xiàn)全覆蓋，創(chuàng)新推行家長入駐校園食堂模式，讓家長從“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”，共同守護(hù)學(xué)生餐盤，構(gòu)建起家校社協(xié)同共治的校園食品安全管理新格局。