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□記者 姜培軍 郭衛(wèi)東

“三九”寒冬，菏澤60余萬盆催花牡丹正拔節(jié)生長，枝條舒展、葉片流翠、花蕾飽滿，將于春節(jié)前夕為全國人民送去融融春意。近年來，通過科技賦能，菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展。以花興業(yè)、以花興城，一枝牡丹不僅承載著菏澤人對“美”的向往，也日益成為“美麗經(jīng)濟”的重要增長極。

催花牡丹進入“大風鈴期”

1月10日，陽光明媚，催花大棚內(nèi)溫暖如春。菏澤花木協(xié)會會長、菏澤綠美牡丹產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理孫文起正帶領工作人員悉心打理一盆盆含苞待放的催花牡丹。

這里是全市知名的催花牡丹培育基地，大棚內(nèi)的催花牡丹涵蓋二喬、烏龍捧盛、綠幕隱玉、雪映桃花、玉面桃花等多個品種。入棚20余天，經(jīng)前期澆水養(yǎng)根、育蕾等環(huán)節(jié)，一盆盆催花牡丹生機盎然，花蕾直徑普遍超1厘米，新枝已伸展至二三十厘米，葉片青翠欲滴。

“我們產(chǎn)業(yè)園的58個大棚今年共培育催花牡丹25萬盆，目前已整體進入大風鈴期?！睂O文起介紹，“這標志著催花牡丹生長大勢已定，今年又將迎來豐收年?！?/p>

大棚內(nèi)溫度計顯示19℃。“我們利用催花大棚，就是為了模擬牡丹春季生長環(huán)境。”孫文起表示，溫度與濕度控制不當易導致催花牡丹發(fā)育不良、花色失真；若忽視通風，會影響其抗病抗寒能力，無法按時開花。

“眼下是催花牡丹生長最快的階段，后期出棚上市時，葉片將更豐滿、枝條更修長，真正枝繁葉茂、美麗‘出閣’。”孫文起說。

憑借花農(nóng)智慧與科技加持，催花牡丹于冰雪中綻放，為寒冬帶來醉人芬芳。牡丹生長周期一般分為緩苗期、萌動期、露芽期、跳蕾期、新枝伸長期、幼蕾期、萼片始展期、展葉期、圓蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、綻口期、初開期、盛開期等，催花牡丹各階段溫度調(diào)控需根據(jù)品種、長勢及上市時間靈活掌握。

“受成本上漲等因素影響，預計今年催花牡丹價格將有所上浮。”孫文起表示。據(jù)了解，今年每盆催花牡丹苗木價格較去年上漲約20元。

以創(chuàng)新開拓市場

再過20天左右，這些催花牡丹將次第上市，走進千家萬戶。一枝牡丹歷經(jīng)夏的沉淀與秋的積累，在花農(nóng)培育下精彩綻放，為數(shù)九寒冬帶來沁人花香和盎然生機。

古語云“花開花落隨人意，春去秋來不相干”。相傳大雪紛飛之日，武則天乘酒興醉筆下詔：“明朝游上苑，火速報春知?；氝B夜發(fā)，莫待曉風吹?！睍r值隆冬，“百花仙子”領命準備，次日百花競放，唯牡丹抗旨未開。武則天大怒，遂將牡丹貶出長安。

“春長芽，秋長根，夏天打瞌睡?！币郎L習性，牡丹通常4月前后開花，花期較短。早在唐代，人們便利用牡丹生態(tài)特點，將其置于土窯中用火烘烤，促使其提前至春節(jié)開花供人觀賞。唐代段成式《酉陽雜俎》載：“常有不時之花，然皆藏土窯中，四周以火逼之，故隆冬時即有牡丹花?！碑敃r稱為“薰花”“烘花”“烤花”或“堂花”。至北宋，牡丹春節(jié)催花技術(shù)已較成熟，宋人周密《齊東野語》記述：“馬塍（今浙江杭州）藝花如藝粟，橐駝之技名天下……凡花之早放名曰堂花……”可見宋代催花技術(shù)已初具體系。姚雪垠小說《李自成》中，亦對明代冬季牡丹催花有所描繪。

不過，受氣候、技術(shù)等條件限制，牡丹冬季催花曾長期存在花期難控、成花率低等問題。如今，經(jīng)菏澤牡丹專家與廣大花農(nóng)多年努力，牡丹寒冬綻放已非難事。近年來，為滿足市場需求，菏澤花農(nóng)開展分批催花，實現(xiàn)全年不間斷供應，讓一代女皇“花須連夜發(fā)”的夢想成為現(xiàn)實。

“富貴花”綻放為“富民花”

催花牡丹產(chǎn)業(yè)在明清兩代較為興盛，以北京草橋與山東曹州（今菏澤）最著名。明代《帝京景物略》（1635年）記載，右安門外南十里草橋“惟冬花支盡三季之種，坯土窯藏之，蘊火炕晅之，十月中旬，牡丹已進御矣”?！堆嗑q時記》亦載：“京師臘月即賣牡丹?！?/p>

清代余鵬年《曹州牡丹譜》載：“今曹州花，可以火烘開者三種：曰胡氏紅、曰何白、曰紫衣冠群。”短短數(shù)語，既透露催花方式（火烘）與品種，也表明菏澤牡丹催花歷史至少可追溯至清朝。

近年來，隨技術(shù)進步、市場競爭加劇及消費者品味提升，菏澤花農(nóng)不斷創(chuàng)新求變開拓市場：花色從傳統(tǒng)紅、粉色系拓展至黑、綠、黃、紫等色系；銷售從線下延伸至線上“云銷”；包裝由報紙紅繩升級為定制泡沫箱、帶“中國牡丹之都”標識的花盆……這些舉措有效提升了菏澤催花牡丹的知名度、美譽度與市場占有率，助力花農(nóng)增收。

“原來催花大棚靠燒柴燃煤供暖，花農(nóng)24小時不敢離開；現(xiàn)在智能化溫室大棚逐漸普及，花農(nóng)晚上能回家休息，解放了勞動力?！睂O文起說。傳統(tǒng)培育模式下，燒柴燃煤曾是菏澤催花大棚主要熱源。為響應大氣污染防治要求，菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)已成功實現(xiàn)能源轉(zhuǎn)型，以清潔能源為核心供熱方式，并穩(wěn)步推進智能化溫室大棚普及應用。

一枝催花牡丹，既蘊含菏澤人對“美”的追求，也成為“美麗經(jīng)濟”的重要增長極。催花牡丹寓意富貴吉祥，在年宵花市場備受青睞。孫文起表示，今年菏澤催花牡丹總量60余萬盆，較去年略有增加。

從少數(shù)品種擴展到多個色系，從“薰花”“烘花”到智能化控溫控濕，從傳統(tǒng)花市轉(zhuǎn)向訂單“云銷”……菏澤催花產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代科技加持下求新求變，以“創(chuàng)新”闖市場，實現(xiàn)品類多元化、品種多樣化、大棚智能化、市場多元化、供應常年化。近年來，菏澤牡丹已然綻放出絢麗的“富民之花”“產(chǎn)業(yè)之花”“文化之花”。

“愿借天風吹得遠，家家門巷盡成春。”從一枝牡丹的綻放，可窺見菏澤人的熱情；讀懂菏澤，不妨就從冬日里的催花牡丹開始。