作者: 郭陽陽 來源: 菏澤日報 發表時間： 2026-02-25 10:07
2月17日，農歷大年初一，位于魯西新區丹陽街道耿莊社區的菏澤孝慈護理院內年味正濃。臨近中午，記者走進院內看到，寬敞明亮的餐廳里紅燈籠高掛，10張圓桌依次排開，老人們圍坐一堂、暖意融融，一場專為入住老人準備的新春團圓飯溫情開席。
開飯前，護理院的工作人員早已忙得腳不沾地。餐廳里，有人小心翼翼地攙扶著步履蹣跚的老人入座，有人穩穩地推著輪椅上的長者前往餐桌，每一個動作都輕柔緩慢，生怕出現半點磕碰。不少前來陪伴老人的家屬，有的幫老人整理衣領、擦拭臉頰，有的輕聲叮囑著注意事項，目光里滿是牽掛與溫柔。
“今天的菜譜可是院長親自定的，既要葷素搭配，還得有‘年味’。”廚房灶臺前，師傅們正忙得熱火朝天。為了這頓團圓飯，他們一大早就開始忙碌，擇菜、洗菜、切配、烹飪，每一道工序都比平日里更加細致。“酥肉要燉得軟爛，丸子要炸得外酥里嫩，讓大家吃得放心、吃出年味。”主廚一邊說著，一邊將剛出鍋的白菜燉酥肉盛進大碗，濃郁的肉香瞬間撲面而來。
一盤盤精心烹制的菜肴陸續上桌，盡顯菏澤本土年味。大碗的白菜燉酥肉湯色清亮、軟爛入味，是老人們最熟悉的家常味道；白灼大蝦色澤鮮亮、整齊碼放；金黃的炸丸子、炸麻團擺滿餐盤；紅燒肘子軟爛入味，燉魚、燒雞香氣撲鼻，梅菜扣肉泛著油亮的光澤……十余道菜肴葷素搭配、老少皆宜。
老人們圍坐桌旁，或安靜端坐，或低聲交談。對于失能、半失能老人，護工和家屬便成了他們“手中的筷勺”。餐廳一角，一位中年男子將軟爛的肘子肉仔細分成小塊，湊到父親嘴邊輕聲叮囑：“爸，慢慢嚼，不著急。”另一桌，一位女兒用勺子舀起一勺白菜酥肉湯，在嘴邊試好溫度，才緩緩喂給輪椅上的老母親；護工們則耐心地一勺勺喂食無法自理的老人，不時幫他們擦去嘴角的湯汁，溫柔又細致。
“在這兒住了5年，現在能吃能喝，身子骨越來越硬朗，全靠院里的悉心照顧！”黃玉鵬老人精神矍鑠，話語間滿是感激。5年前，他因腦梗導致生活無法自理，入住護理院后，專業醫療團隊為他制定了個性化康復方案，護理人員日夜照料，如今他不僅身體恢復良好，還能登臺獻藝。
團圓飯席間，黃玉鵬老人登臺獻上了幾段經典戲曲選段。他字正腔圓、聲情并茂，一招一式頗有韻味，臺下的老人們紛紛拍手喝彩，餐廳里的氛圍瞬間達到高潮，歡聲笑語驅散了冬日的寒意。
“我們辦這場團圓飯，就是想讓老人們在院里也能感受到家的溫暖、年的味道。”菏澤孝慈護理院院長劉洪展介紹，目前院里共居住著260余名老人，其中失能、半失能老人占比極高。日常照料中，護理院不僅保障老人們的餐飲起居，更將醫療、護理、康復、保健服務貫穿始終，讓專業守護融入生活點滴。春節期間，全院工作人員堅守崗位，從紅燈籠懸掛到團圓飯菜品搭配，從日常護理到文化活動安排，每一處細節都反復推敲，只為讓老人們過一個安心、舒心的春節。
一桌桌熱氣騰騰的團圓飯，不僅承載著濃濃的年味，更彰顯了對老年群體的貼心守護。作為我市養老服務發展的一個生動縮影，菏澤孝慈護理院用細致入微的服務、專業規范的照料，切實守護老年人晚年安康，讓“老有所養、老有所依、老有所樂”在基層落地見效。
記者 郭陽陽
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