作者: 姜培軍 來源: 牡丹晚報 發表時間： 2025-11-20 09:59
□記者 姜培軍
色奪人間艷，香從天上來。今冬首批催花牡丹已悄然抽枝展葉，初現花蕾。從昔日的“薰花”“烘花”，到如今的智能化控溫控濕；從傳統的線下花市，到如今的線上“云銷”……在現代科技的驅動下，菏澤催花牡丹持續求新求變、提檔升級，正以全新的創新姿態，開拓廣闊市場。
千盆催花牡丹“跳蕾”
“催花牡丹陸續‘跳蕾’，不少花蕾直徑已超過1.5厘米。”11月19日，步入菏澤誠美花木基地，催花大棚內已是一派春色滿棚、生機勃勃的喜人景象。菏澤誠美花木種植專業合作社總經理李洪勇，正帶領工人進行精細的花田管理。“這個大棚內有千余盆催花牡丹，包括梅紅向陽、二喬、烏龍捧盛、雪映桃花、玉面桃花等多個品種。”他介紹道。
“目前催花牡丹進入小風鈴期，正是田間管理的關鍵階段。”李洪勇說，“隨著枝葉伸展，每盆牡丹需占地約一平方米，新枝延伸至四五十厘米，每盆開花不少于十朵。”這批催花牡丹為去年上盆培育的。經過一年生長，植株粗壯、根系發達、長勢旺盛，預計開花更大、色澤更艷，觀賞性更強。
催花牡丹寓意富貴吉祥，在我國年宵花市場中備受青睞。菏澤催花牡丹技術成熟，株型圓滿、花蕾勻稱、花大色艷，在全國春節牡丹催花市場占有重要份額。
大田牡丹在春季的生長過程是由低溫到高溫，逐漸升溫。經過這樣的過程，牡丹才能生長發育良好，花朵豐滿，色澤艷麗。“我們利用催花大棚，正是為了模擬春天的生長環境。”李洪勇說，“若溫度、濕度控制不當，容易導致催花牡丹發育不良、花色失真。大棚若不適當通風，還會削弱牡丹的抗病抗寒能力，影響其在客戶家中按時開花。”
從元旦到“五一”不間斷上市
“眼下培育的千余盆催花牡丹，主要供應即將到來的元旦市場。”李洪勇透露，“從元旦至‘五一’期間，我們的催花牡丹將實現不間斷上市。”為滿足客戶持續賞花需求，花農們分批次催花，保障市場供應。
一枝牡丹，歷經夏的沉寂與秋的積淀，在花農的智慧與冰雪中綻放，為凜冽寒冬帶來一抹馥郁花香。
古語云：“花開花落隨人意，春去秋來不相干。”相傳武則天曾于大雪紛飛之日醉筆下詔：“明朝游上苑，火速報春知。花須連夜發，莫待曉風吹。”時值隆冬，百花領命競放，唯牡丹抗旨未開。武后大怒，遂將牡丹貶出長安。
牡丹自然花期在每年4月前后，花期較短。早在唐代，人們便利用其生態習性，通過“薰花”“烘花”等技術，使其于春節前后綻放。段成式《酉陽雜俎》載：“常有不時之花，然皆藏土窯中，四周以火逼之，故隆冬時即有牡丹花。”北宋時期，牡丹催花技術趨于完善。周密《齊東野語》記述了杭州馬塍花農以密室、沸湯熏蒸等法催花，并強調“必適其寒溫之性，而后能盡其妙”。姚雪垠在《李自成》中亦提及明代冬季催花場景。
然而，受氣候、技術等條件限制，牡丹冬季催花長期存在花期難控、成花率低等問題。如今，經過菏澤牡丹專家與花農多年努力，寒冬牡丹綻放已非難事，千年之前“花須連夜發”的愿景終成現實。
創新求變闖市場
菏澤誠美花木基地的催花大棚內，工人正整枝拿芽，棚外則有工人裝盆備苗，為來年冬季催花作準備。李洪勇介紹，基地每日有數十人投入牡丹催花工作。“這批牡丹正處于休眠期，專為兩個多月后的春節市場準備。”李洪勇打開冷庫大門，一株株“沉睡”的牡丹苗靜待時機，“今年我們適當延長牡丹休眠時間，以確保催花品質。”
“春長芽，秋長根，夏天打瞌睡。”牡丹秋季落葉后進入休眠。反季節催花即通過科技手段打破其休眠，使其在非春季開放。李洪勇解釋道，常用方法包括晾根脫水和低溫冷藏。
近年來，隨著技術進步、市場競爭加劇及消費者品味的提升，菏澤花農不斷求新求變，以創新開拓市場。花色從傳統的紅、粉色系拓展至黑、綠、黃、紫等色系；銷售從線下延伸至線上“云銷”；包裝從報紙紅繩升級為定制泡沫箱。這些舉措有效提升了菏澤催花牡丹的知名度、美譽度與市場份額，助力花農增收。
在傳統培育模式下，燒柴燃煤曾是菏澤催花大棚的主要熱源。為積極響應大氣污染防治要求，菏澤催花牡丹產業已成功實現能源轉型，將清潔能源作為核心供熱方式，并有序推進智能化溫室大棚的推廣應用。
因技術成熟、操作性強，2023年12月，菏澤牡丹栽培系統被省農業農村廳列入山東省第二批農業文化遺產資源名單。該遺產體現了傳統農耕技術的可持續思想，蘊含生物多樣性保護、人與自然和諧共生等生態智慧，在文化傳承、生態保護、經濟協同等方面發揮重要作用。
近年來，菏澤催花牡丹產業緊跟時代，銷售主渠道從傳統“花市”轉向電商直播，菏澤牡丹插上翅膀，花開“云端”。銷售模式、區域與運輸方式的變革，推動物流體系不斷提質增效，進一步提升了菏澤牡丹的品牌影響力與市場占有率。
新一代“催花人”借助“互聯網+”，實踐著生產、包裝與營銷的創新。菏澤催花牡丹產品形態從傳統大盆擴展至小盆、案頭牡丹，并注重包裝設計，通過定制“中國牡丹之都”logo花盆與精美包裝，滿足消費者對品質與審美的雙重追求。另外，隨著市場需求的變化，菏澤花農還篩選出適宜的芍藥品種進行反季節催花、切花，成為產業發展的一大亮點。
菏澤催花牡丹產業乘風破浪，銳意創新，在理念、技術、銷售、包裝、運輸等方面多點開花，令“中國牡丹之都”的金字招牌綻放新彩，愈擦愈亮。
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