作者: 孔博 來源: 菏澤日報 發表時間： 2025-12-01 08:55
近日，記者走進位于單縣的山東瑞方食品有限公司（以下簡稱“山東瑞方食品”）生產車間，智能化生產場景撲面而來。新鮮蔬果經清洗分揀后，迅速送入零下30攝氏度速凍隧道，在真空凍干設備中完成冰晶體升華，歷經金屬探測、自動裝盒等多道精密工序，封裝完好的凍干產品經嚴苛檢測后，銷往國際市場。
“好產品源于全鏈條的精益求精。”山東瑞方食品質量總監周永生介紹，企業已構建覆蓋“種植—加工—研發—檢測—物流”的全產業鏈質控體系，以科技賦能堅守匠心，全力打響凍干食品優質品牌。
原料是品質的根基。依托魯西南平原豐富的農業資源，山東瑞方食品在單縣及周邊布局專屬種植基地，與千余戶農戶簽訂長期合作協議，對西藍花、胡蘿卜、草莓、黃桃等核心原料實行“統一品種選育、統一田間管理、統一標準采收”的規范化管理。為最大限度鎖住食材新鮮與營養，企業建立應急采收與冷鏈運輸體系，明確蔬菜采摘后2小時內運抵工廠，水果4小時內完成預處理的剛性標準。這種“企業+基地+農戶”的深度合作模式，既構建了穩定可控的原料供應鏈，又帶動當地農戶年均增收萬元以上，實現了產業提質與鄉村振興的雙向共贏。
加工環節中，技術創新成為產業升級的核心引擎。山東瑞方食品引進多條國際先進大型凍干生產線，采用真空冷凍干燥技術，通過精準控溫、梯度升華的精細化工藝，使產品含水量降至3%以下，同時保留食材95%以上的維生素、礦物質等天然營養成分，兼具復水性強、無添加防腐劑、保質期長等核心優勢。“傳統脫水技術會破壞食材細胞結構，而凍干技術能實現‘鎖鮮’與‘保營養’雙重目標。”周永生指著運轉中的生產線介紹，研發團隊針對不同食材特性定制專屬凍干方案，現已形成凍干蔬菜、水果、溶豆、酸奶塊、凍干粥料等40余款常規產品，以及功能性代餐、定制化配料等20余款特色產品的豐富矩陣，全面滿足國內外市場多元化需求。
憑借規模化生產能力與靈活定制服務體系，山東瑞方食品研發出散裝、獨立小包裝、罐裝、禮盒裝等多種產品形態，與雀巢、味好美等國際巨頭及國內眾多經銷商、連鎖品牌、電商團隊建立深度合作。在國際市場，依托成熟跨境物流與分銷體系，產品遠銷歐盟、美國、俄羅斯等10余個國家和地區。
展望未來，周永生表示，山東瑞方食品將錨定“中國凍干行業最具競爭力企業”核心目標，以深化產學研合作為支撐，持續加大研發投入力度，聚焦健康食品與功能性凍干產品前沿領域，重點拓展嬰幼兒輔食、膳食補充劑、寵物凍干食品等產品，不斷完善全球供應鏈布局，以更優品質、更強品牌贏得全球消費者廣泛認可，助力菏澤食品產業鏈能級提升的同時，也為地方鄉村振興注入持久且強勁的產業動能。
記者 孔博
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