作者: 來源: 牡丹晚報 發表時間： 2026-02-05 09:59
□徐啟玖
興莊村的童慶明是個大忙人。孩子們都已成家立業，他本可以守著田地租金，安安穩穩享清福，可他偏是個閑不住的性子，天天開著掉了漆的農用三輪車，車斗上掛著高音喇叭，沙啞的錄音“散養土雞，土雞蛋……” 在十里八鄉循環飄著。
一進臘月，他就更腳不沾地了。土雞生意照管著，手工年糕又成了重頭戲。
童慶明的手工年糕做得地道，始終守著老式做法。他常說：“還是手工拿捏的穩當，口味正，吃著踏實。”這話不假，如今人們偏愛返璞歸真的滋味，他家的手工年糕更是成了香餑餑。臘月里，根本不用出門吆喝，上門訂購的人，都得提前打招呼預約。
我從小吃著父親做的手工年糕長大，一見那方方正正的年糕，就勾起了兒時的年味，想起父親當年蒸年糕的模樣。
那天去他家買年糕，推開門，淡淡的米香混著柴火“噼啪”的聲響撲面而來。童慶明戴著一次性手套，圍著白圍裙，正把白玉磚似的年糕擺進蒸籠。擺完一籠疊一籠，蒸籠摞得足有一人多高。灶膛里的柴火燒得正旺，紅彤彤的火苗從灶口躥出來，映得他臉頰亮堂堂的。
沒一會兒，蒸籠里就滋滋地冒起縷縷白氣，霧氣漫開，把整個灶房裹得朦朦朧朧。恍惚間，父親蒸年糕的身影，就浮在了眼前。
“出鍋啦！”童慶明掀開篾編的蒸籠蓋，一股白氣裹著濃郁的米香，騰地一下沖到天花板。白煙慢慢散了，蒸籠里的年糕泛著淺黃，軟乎乎的，看著就透著韌勁。
他遞來碗筷，笑著囑咐：“嘗嘗，小心燙。”
我夾起一筷頭，吹了吹送進嘴里，糯糯的、彈彈的，滿口都是大米最本真的香甜。
“要不要沾點糖？”他瞧著我齜牙咧嘴的吃相，忍不住打趣。
“不用不用，這樣就好吃得很。”我連忙搖頭，那一刻，仿佛又回到了小時候。
等年糕涼透，我裝了滿滿兩大包。臨走時，童慶明拉著我走到后院菜畦，拔了一大把香蔥塞到我手里：“我這兒多的是，你們城里沒地方種，拿回去做佐料，香得很！”
抬眼望去，后院里一大群土雞羽亮冠紅，活蹦亂跳的，有的低頭啄食，有的撲棱著翅膀飛上樹枝，處處都是鮮活的生機。
我回頭看時，童慶明正彎著腰，搬著剛出鍋的年糕，小碎步往晾架邊走。蒸籠里的騰騰白氣繞著他轉，輕輕裹住了他忙碌的背影……
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