


作者: 來源: 菏澤日報 發表時間: 2026-01-28 08:52
□ 張春波
從我記事起,粥便是家中餐桌上的“常客”。那時,一碗紅薯粥使全家人熬過了最清貧的歲月,看到了生活的希望;三伏天,品碗荷葉粥,清爽一夏;秋天,喝口蓮棗小米粥,溫胃潤燥;臘月,喝過臘八粥,便拉開了迎接新年的序曲……于是對粥,我有了莫名的情感,或許愛已成粥。
當繁華落盡,一切歸于平淡,這時我們才懂得一碗粥的樸素與美好:一碗粥就是一方田園山水,一碗粥就是一方精神家園。
臘月,歲尾,將一年的酸甜苦辣,用歲月的文火慢熬成一碗甜蜜、濃郁的臘八粥,送粥、喝粥,祈福增壽,喜迎新春。那一碗碗內容豐盛、爽滑可口的臘八粥時時溫暖著我的胃,溫暖著我的臘月記憶。
記得兒時,母親總是依照家鄉的習俗,在臘月初七晚上就備好洗凈的粥料:紅豆、綠豆、糯米、大米、紅棗、花生、薏仁、蓮子以及幾樣新鮮的水果、冰糖和橘皮絲等。
臘月初八這天,母親天不亮便起了床,抱柴生火,燒水放料,在廚房里不停地忙活。母親熬粥很有耐性。她先把不易煮爛變軟的紅豆、綠豆、薏仁、蓮子下鍋,用小火熬煮,待它們裂開口兒,再加入易爛的糯米、大米、紅棗、花生,用文火慢熬細煮。為了防止粥稠粘鍋,母親便用長柄勺不時攪動,濃濃的粥香也隨之飄散開來。這時候,不用母親喊,我就從床上翻身而起,匆匆洗漱一下,走進廚房,一步不離地守著灶臺。那自鍋蓋邊沿升騰起的蒸氣裹挾著縷縷誘人的清香,撩撥得我垂涎欲滴。看到臘八粥熬得差不多了,母親就放入雪梨片、蜜桔瓣兒和少許冰糖、橘皮絲,熄了灶火,利用灶膛里的余熱再燜上片刻。這樣,一鍋熱氣騰騰、香味撲鼻的臘八粥就熬好了。
母親揭開鍋蓋,只見臘八粥軟糯綿密,紅中透白,白里染黃,黃中泛綠,令人神清氣爽。性急的我手捧粗瓷碗,踮起腳尖,不停地催促母親趕緊盛粥。母親伸了伸酸楚的腰,笑哈哈地拿起勺子,一邊往碗里盛粥,一邊輕唱歌謠:“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……”此時天色大亮,全家喝粥,拉開了迎接春節的序曲。
母親做的臘八粥好喝,香甜適度,爽滑可口,粥中又有果肉,慢喝,細嚼,味美至極。臘八品粥,心中有暖,何懼天寒。喝過臘八粥,年味就會越來越濃,矗立在人們眼前的是四個喜慶吉祥的大字:辭舊迎新!
人到中年,今又臘八,我用什么孝敬早已兩鬢斑白的父母?簡單些吧,人間有味是清歡,就用母親曾經給予我的方式,一碗臘八粥的溫情足以傳遞綿綿無盡的愛。
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